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醋酸鹽
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醋酸鈣

產品名稱:醋酸鈣
CAS號:62-54-4
分子式:Ca(CH3COO)2
分子量:158.17
 
理化性質
白色松散細粉,無臭,味微苦,易吸潮,加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮,易溶于水,微溶于乙醇。
 
質量標準

指標名稱 GB15572-95 FCC USP35-NF30
含量(以干基計) 98.0-102.0% 99-100.5% 99.0-100.5%
PH值(5%) 6.0-8.0 --- 6.3 - 9.6 (1:20溶液).
水不溶物 --- --- ---
硝酸鹽 --- --- 通過實驗
硫酸鹽(GT-30)           % 0.1 0.1 0.06
氟化物                    % 0.005 0.005 0.005
氯化物(GT-30)           % 0.05 0.05 0.05
鉛                        % --- --- 0.001
重金屬(P b計,GT-16-1)   % 0.0025 2mg---kg 0.0025
鍶                        % --- --- 0.05
鉀                        % --- --- 0.05
鈉                        % --- --- 0.5
砷(GT-3)                % 0.002 --- 3
鎂鹽和堿金屬鹽含量        % 1 --- 0.05
--- --- 通過實驗
鋇鹽 通過實驗 --- 通過實驗
水分(GT-32)             % 7.0 7.0 7.0

 
用途
在食品工業中作抗霉菌劑、面團調節劑、緩沖劑、固化劑、營養增補劑、螯合劑等。如用作焙制品、糕點膨松劑,面包、餅干的助酵劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造,可增加糖化力,提高發酵能力。
 
  :產品內包裝為聚乙烯薄膜,外包裝為聚丙烯編織袋。凈重25KG。
  :通風干燥處,避免日嗮,遠離明火。

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